TORTILLA PREÑADA

INGREDIENTES:

patatas

huevos

champiñones

jamón de Teruel

sal

aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

Se trata de hacer una tortilla de patatas convencional, con un relleno de champiñones y jamón, pero de tal manera que a simple vista no se perciba el relleno, que parezca una tortilla de patatas como la haces siempre, para hacer esto colocamos en la sartén una parte de patatas con huevo, dejar que cuaje un poco, después colocamos otra capa del revuelto de champiñones con jamón, teniendo la precaución de dejar libre un par de centímetros desde el borde de la tortilla, finalmente agregamos otra capa de patatas con huevo, esta capa cubrirá todo el relleno, cuajarla al gusto.

Solamente se verá el relleno cuando la cortes.

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