Un plato de judías "por su sitio"...con sepia.
INGREDIENTES:
sepia
una cebolla
una cabeza de ajos
dos hojas de laurel
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
Poner a remojo las judías, de víspera, mejor 12 horas antes.
Partiendo de agua en frío acomodar en una olla una cebolla entera, una cabeza de ajos entera y una hoja de laurel, sal y un poco de aceite de oliva.
Poner a cocer lentamente como una hora y media dos horas.
Si lo haces en olla rápida alrededor de media hora.
Cuando estén cocidas añadir los trozos de sepia troceados, en 8- 10 minutos se cocerá la sepia cediendo su sabor al guiso.
Esta judías como casi todos los guisos están mejor de un día para otro.
Estrujando la uva
Acabo de hacerme seguidora de tu blog,me encantan las legumbres asi que estas judias con sepia deben estar excelentes.
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