MOUSE DE HIGOS, QUESO BATIDO Y YOGUR - POSTRE DE VENDIMIA

En esta época de vendimia los higos ya llegan a su fin, pero todavía son aprovechables para postres como este.

INGREDIENTES:

higos

queso batido

yogur natural

bizcochos de soletilla

ron

virutas de chocolate

PROCEDIMIENTO:

Mezclar el queso batido con el yogur.

Semimontar la nata, reservar.

Los higos los vamos a utilizar de dos maneras, una extrayendo la pulpa interior, para ello nos ayudamos de una cucharilla, y otra con la piel, bien lavados los troceamos en trozos no demasiado pequeños, que se noten en boca cuando degustemos el mouse.

Mezclamos la pulpa de higos y los higos troceados con el batido de yogur y queso, añadimos un poco de ron y la nata semimontada.

Añadimos también bizcochos de soletilla troceados, mezclamos bien el conjunto y llevamos a frigorífico.

Servimos en copa con virutas de chocolate por encima.

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