La mezcla de la alcachofa con un queso cremoso, tipo torta del Casar...
INGREDIENTES:
alcachofas
torta del Casar
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
Limpiar y cortar las alcachofas por la mitad, confitar en aceite de oliva a baja temperatura, cuando estén ya cocidas darles un golpe de plancha para que queden doradas y crujientes.
Ensartar en una brocheta y cuando estén todavía calientes añadir por encima un queso cremoso, una torta del Casar puede ir perfecto.
Si fuera necesario añade unas escamas de sal, aunque el queso ya aporta su salinidad.
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