OSTRONES DEL DELTA CON CAVA ARAGONES

Ostrones del Delta napados con una suave gelatina de cava.

INGREDIENTES:

ostrones

cava

hojas de gelatina

PROCEDIMIENTO:

Poner a calentar un poco de cava y diluir un par de hojas de gelatina, esto lo hacemos fuera del fuego , adicionamos el resto de que cava que vayamos a utilizar.

Napamos la ostra con el cava gelatinizado, tiene que quedar tipo gel , en la ostra por supuesto habremos dejado su agua.

Si se quiere adicionar unas gotas de limón y por supuesto la copa de cava al lado bien fría.

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