PATATAS ENMASCARADAS CON HUEVO MOLLE

Sencillo, rápido y ...

INGREDIENTES:

patatas

butifarra negra

sal, pimienta

huevo

aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

Asar las patatas,puedes hacerlo en el horno o en el microondas, colocándolas en un plato, envolviendo este con papel film y llevándolas al microondas máxima potencio unos 7-8 minutos depende del calibre de las patatas.

Cuando estén asadas les quitamos la piel y machacamos con un tenedor, no es necesario que queden excesivamente trituradas, mejor que queden trozos.

Adicionamos un poco de mantequilla, cuando todavía estén calientes, y sazonamos con sal y pimienta negra recién molida.

Cortamos la butifarra negra en trozos pequeños que mezclamos bien con las patatas.

Para el huevo molle colocamos el huevo en agua hirviendo durante 4 minutos, pelamos y colocamos encima de las patatas de tal manera que la yema fluya.

Regar el conjunto para darle brillo con un poco de aceite de oliva

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