ENSALADA DE ENDIVIAS Y JALAPEÑOS CON VINAGRETA DE MOSTAZA - MAHONESA

El amargor de la endivia con el chile picante, matizados por la mostaza.

INGREDIENTES:

endivias

chiles jalapeños encurtidos

mostaza

mahonesa

zanahorias encurtidas

olivas negras de Aragón

vinagre

sal, aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

Disponer las hojas de las endivias, sazoanr con un poco de sal, colocar por encima los jalapeños encurtidos por encima,la zanahoria encurtida y las olivas, regar con un poco de vinagre de vino y de aceite de oliva.

Finalmente poner en cada hoja una mezcla de mahonesa con mostaza, nosotros hemos usado una mezcla ya comercial.

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