LOMOS DE SARDINAS AL LIMÓN EN PASTA BRICK

Lomos de sardinas marinadas en limón con crujiente pasta brick

INGREDIENTES:

sardinas frescas

zumo de limón

sal, pimienta negra 

pasta brick

aceite de oliva

alioli de tomate seco

PROCEDIMIENTO:

Desescamar la sardina y sacarle los dos lomos, que queden libres de espinas.

Poner a marinar con zumo de limón, un poco de sal y pimienta negra recién molida, con 15- 20 minutos será suficiente.

Secar con papel de cocina y colocar encima de la pasta brick, envolver un par de vueltas, conformar una especie de paquetito.

Freír en aceite a un fuego medio, hasta que esté dorada la pasta brick, la sardina que estaba a medio cocinar con el zumo de limón se acabará de cocinar.

Presenta con un poco de alioli de tomate seco en aceite (AQUÍ lo hicimos).

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