Mejillones con una salsa de un queso azul no demasiado fuerte.
INGREDIENTES:
mejillones
queso gorgonzola
nata líquida
un vaso de vino blanco
chiles jalapeños
PROCEDIMIENTO:
Abrir los mejillones colocándolos al fuego en un recipiente amplio, agregando una vaso pequeño de vino blanco.
En el momento que abran, sin hacerlos demasiado quitar una de sus conchas.
En un recipiente tipo paella agregar un poco de nata y parte del caldo resultante de abrir los mejillones, mejor filtrarlo previamente.
Adicionar el queso gorgonzola en trozos pequeños, dejar que se deshaga a fuego lento.
Cuanto este la salsa o crema adicionar los mejillones.
Colocar unos chiles jalapeños en escabeche por encima.
Esto si que no lo he probado nunca !!! pero por la pinta lo haría sin dudarlo. Besos
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