GALLOS Y BERBERECHOS A LA SIDRA

La salsa de sidra le da a este humilde pescado un sabor peculiar.

INGREDIENTES:

gallos

berberechos

sidra

mantequilla

sal, pimienta negra

harina

aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

Limpiar y sazonar con sal y pimienta los gallos.

Enharinar un poco y freír en aceite de oliva, sacarlos y reservar.

Retirar el aceite de fritura y en el mismo recipiente añadir un poco de mantequilla y sidra, agregar los berberechos, cuando abran adicionar los gallos fritos sólo para que se calienten y tomen el sabor de la salsa.

MAS PLATOS CON GALLOS

MAS PLATOS DE PESCADO