TORTILLA DE QUESO Y AGUACATE

El aguacate aporta mucha cremosidad a cualquier tipo de tortilla.

INGREDIENTES:

huevos

queso cremoso

aguacate

sal, pimienta negra

aceite de oliva virgen extra

PROCEDIMIENTO:

Hemos usado un queso cremoso, incluso puede ser un tipo de quesitos o los mini babybel, si quieres usar un queso de mas sabor, también puedes utilizarlo, yo creo que para este caso mejor uno cremoso y mas plano de sabor.

Cortar el queso en trozos no demasiado pequeños, así como el aguacate en dados de medio centímetro.

Mezclar estos ingredientes con los huevos batidos y sazonados con sal y un poco de pimienta negra recién molida.

Unas gotas de aceite en una sartén anti adherente y hacer la tortilla de forma tradicional, yo la he oficiado poco hecha, como a mi me gusta, pero eso es cuestión de gustos...tanto el queso como el aguacate aportan una gran cremosidad.

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