GALLOS CON SALSA DE MOSTAZA A LA MIEL Y ALCAPARRAS

Un sutil y económico pescado con el acompañamiento de una salsa peculiar.

INGREDIENTES:

gallos

harina para rebozar

sal, pimienta negra

aceite de oliva

Para la salsa:

mostaza de Dijón

miel

alcaparras

PROCEDIMIENTO:

Sazonar con sal y pimienta el pescado una vez limpio.

Rebozar con una tenue capa de harina.

Freír en aceite caliente por ambos lados.

Para la salsa:

Mezclar mostaza de dijón con un poco de miel, agregar las alcaparras y volver a mezclar.

Servir el pescado con unos puntos de la salsa y una salsera para que cada uno se sirva lo que quiera.

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