CALABAZA CON ANCHOAS Y PATÉ DE OLIVAS NEGRAS DEL BAJO ARAGÓN

Una forma muy sabrosa de cocinar la calabaza.

INGREDIENTES:

calabaza

paté de olivas del Bajo Aragón

anchoas en salazón

aceite de oliva

pimienta negra

PROCEDIMIENTO:

Cortar la calabaza a dados no demasiado grandes.

En una sartén con un poco de aceite de oliva adicionar dos o tres anchoas en salazón, y un par de cucharadas de paté de olivas negras, las anchoas por efecto del calor se desharán pero le darán un gran sabor a la calabaza.

Agregar los dados de calabaza a la mezcla y dejar cocinar a fuego lento hasta que la calabaza este blanda, pero sin que se rompan los trozos de la misma.

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