ALCACHOFAS, ALMEJAS Y JAMÓN

Tres ingredientes que combinan a la perfección.

INGREDIENTES:

alcachofas

almejas

jamón

ajos

aceite de oliva

sal, pimienta negra

cerveza

PROCEDIMIENTO:

Cocer las alcachofas sin quitarle las hojas, tal como lo hicimos AQUÍ.

Dejar enfriar y quitarles las hojas exteriores.

Pochar un par de dientes de ajo laminados, cuando estén pochados agregar las alcachofas limpias, medio vaso pequeño de cerveza, añadir las almejas, tapar el recipiente y en cuanto estén abiertas retirar del fuego.

El jamón lo podemos presentar crujiente, o simplemente adicionarlo por encima para que sea el propio calor del plato el que aporte algo de temperatura.

Para hacerlo crujiente, colocar las láminas de jamón entre dos platos y llevar al microondas, un par de minutos a media potencia.

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