Las ensaladas son para el verano
INGREDIENTES:
cuscús
pasas
maíz
aceitunas negras sin hueso
panceta
queso feta
quesos variados
hierbabuena
nueces
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
Para hidratar el cuscús, adicionar el doble de agua o caldo hirviendo, dejamos que lo absorba todo, remover para que no quede apelmazado.
Pasamos la panceta o beycon ahumado por la sartén, que quede crujiente.
Adicionamos todos los ingredientes al cuscús, picamos también un poco de hierbabuena, acabamos regando todo el conjunto con aceite de oliva.
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