LUBINA SOBRE REVUELTO DE MORCILLA, HABITAS Y JAMÓN - MAR Y MONTAÑA

Para el crujiente de jamón, colocar las láminas del mismo entre dos platos, 2-3 minutos a media potencia en el microondas.

Un MAR Y MONTAÑA muy completo y sabroso.

INGREDIENTES:

lubina

morcilla

habitas baby 

jamón

sal, pimienta

aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

Quitar la piel a una morcilla de arroz, desmenuzarla y freírla hasta que quede crujiente, adicionar unas habitas baby en conserva de aceite de oliva, agregar también el jamón cortado en trozos al final.

Sazonar los lomos de lubina y pasarlos por la plancha.

Para presentar colocar en el plato una línea de la mezcla de morcilla, habitas y jamón, acomodar encima los lomos de lubina, acabar con una lámina de crujiente de jamón.

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