RULO DE PASTA FILO CON CARNE Y CALABACÍN

Un crujiente bocado.

INGREDIENTES:

carne picada, cerdo y ternera al 50 por ciento.

calabacín

zanahoria

ajo

cebolla

sal, pimienta negra

aceite de oliva

pasta filo

mantequilla

PROCEDIMIENTO:

Cortar la verdura en trozos pequeños.

Pochar un par de dientes de ajos picados partiendo de un aceite de oliva en frío.

Agregar también la cebolla picada y las verduras cortadas en cuadraditos pequeños.

Cuando la verdura esté casi pochada agregar la carne picada, sazonar con sal y pimienta y reservar esta farsa para el relleno, mejor que enfríe un poco.

Extender una lámina de pasta filo, pintarla con mantequilla diluida, colocar otro lámina encima, acomodar el relleno y conformar un rulo.

Pintar con mantequilla diluida y llevar al horno hasta que esté dorado, no lo dejes de vigilar, ya que la pasta filo se quema con cierta facilidad.

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