Un crujiente bocado.
INGREDIENTES:
carne picada, cerdo y ternera al 50 por ciento.
calabacín
zanahoria
ajo
cebolla
sal, pimienta negra
aceite de oliva
pasta filo
mantequilla
PROCEDIMIENTO:
Cortar la verdura en trozos pequeños.
Pochar un par de dientes de ajos picados partiendo de un aceite de oliva en frío.
Agregar también la cebolla picada y las verduras cortadas en cuadraditos pequeños.
Cuando la verdura esté casi pochada agregar la carne picada, sazonar con sal y pimienta y reservar esta farsa para el relleno, mejor que enfríe un poco.
Extender una lámina de pasta filo, pintarla con mantequilla diluida, colocar otro lámina encima, acomodar el relleno y conformar un rulo.
Pintar con mantequilla diluida y llevar al horno hasta que esté dorado, no lo dejes de vigilar, ya que la pasta filo se quema con cierta facilidad.
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