INGREDIENTES:
anchoas frescas
sal, pimienta
aceite de oliva
polvo de boletus
pimientos en conserva
PROCEDIMIENTO:
- Limpiar los boquerones o anchoas
- Sazonar con sal y pimienta
- Rebozar en harina mezclada con polvo de boletus
- Freír en un aceite de oliva aromatizado con dientes de ajos
- Sacar a un plato con papel absorbente
- Para confitar los pimientos colocarlos en una sartén amplia con aceite aromatizado con unos dientes de ajo, agregar también el líquido de conserva, dejar confitar alrededor de una hora a fuego muy lento, no olvidar darle vuelta.
- Presentar los boquerones junto con los pimientos confitados.
MAS PLATOS CON BOQUERONES
