TOSTADA DE ATÚN SECO EN ACEITE BATIDO

Una agradable tapa

INGREDIENTES:

atún seco troceado y en aceite

pan

mahonesa

pepinillos en vinagre

PROCEDIMIENTO:

- El atún seco y en aceite es un producto que se comercializa ya troceado y envasado.

- Mezclar este atún con mahonesa

- Colocar encima de una tostada

- Acabar con un pepinillo en vinagre.

MAS TAPAS

GUISO DE CUELLO DE TERNASCO DE ARAGÓN CON TUBÉRCULOS

Un guiso de cuchara

INGREDIENTES:

- cuello de ternasco

- patatas

- chirivías

- nabos

- zanahoria

- sal, pimienta

- aceite de oliva

- ajo, cebolla

PROCEDIMIENTO:

- Dorar un poco los trozos de cuello de ternasco en un recipiente con aceite de oliva.

- Añadir una cabeza de ajos entera y una cebolla cortada en 4.

- Cubrir con agua y dejar de cocer una media hora.

- Agregar los tubérculos y cocer otros 20- 25 minutos.

- Sazonar con sal y pimienta

MAS PLATOS Y GUISOS TRADICIONALES

ENSALADA DE ENDIVIAS, BERENJENAS DE ALMAGRO Y SALAZONES

Otra ensalada

INGREDIENTES:

endivias

berenjenas de Almagro en conserva

salazones o mojamas

sal

vinagre, aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

- Colocar las endivias deshojadas

- Colocar en el centro las berenjenas de Almagro

- Cortar los salazones en trocitos y distribuirlos por encima.

- Emulsionar el vinagre y el aceite en un frasco, para ello lo agitamos 

- Aliñar la ensalada con esta mezcla.

MAS ENSALADAS

BONITO CON VERDURAS

Más atún o bonito

INGREDIENTES:

bonito o atún

calabacín

pimientos verdes

alcachofa

guindilla piparra

sal, pimienta

aceite de oliva virgen extra

PROCEDIMIENTO:

- Freír los pimientos verdes

- Pasar por la plancha el calabacín cortado en láminas

- Freír las alcachofas partidas en cuartos.

- Sazonar el atún con sal y pimienta, pasarlo por la plancha

- Servir el atún acompañado por las verduras

MAS PLATOS CON ATÚN

TOSTADA DE BATIDO DE SALAZONES Y ENCURTIDOS

Una sabrosa tapa

INGREDIENTES:

salazones variados o mojamas

pan

encurtidos variados

mahonesa

PROCEDIMIENTO:

- Cortar los salazones o mojamas en trocitos

- Cortar los encurtidos: pepinillos, cebolletas ... en trocitos del mismo tamaño.

- Mezclar ambos y mezclarlos también con mahonesa

-Colocar la mezcla sobre pan tostado

MAS TAPAS