ENSALADA DE NARANJA, ANCHOAS Y MOZARELLA

Una ensalada para tiempos de naranjas

INGREDIENTES:
naranjas
anchoas en salazón
queso mozarella
albahaca
pimientos del piquillo
olivas negras
aceite de oliva virgen extra

PROCEDIMIENTO:

Depositar en el fondo del plato los pimientos de piquillo rotos con las manos.

Pelar la naranja en vif, o lo que es lo mismo quitando todas las pieles, que quede el gajo limpio.

Distribuir la naranja por el plato.

Romper la mozarella con las manos y acomodarla en el plato.

Agregar las anchoas en salazón y las hojas rotas de albahaca.

Acabar con unas olivas negras y regar con abundante aceite de oliva.

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