FRESAS INFUSIONADAS CON CARDAMOMO Y VAINILLA

Infusionar y tapar

Vainilla y cardamomo, dos especias para acompañar a las fresas.

INGREDIENTES:

fresas

crema de leche

vainilla en vaina

cardamomo

azúcar

helado de vainilla

PROCEDIMIENTO:

Infusionar la crema de leche con unos granos de cardamomo, mejor rotos, añadir también una vaina de vainilla a la que habremos extraído la pulpa del interior, por supuesto añadir también la parte exterior.

Cuando haya dado un hervido sacar del fuego, dejar enfriar un poco y agregar las fresas cortadas, tapar el recipiente y dejar al menos un par de horas para que infusione bien.

Presentar las fresas con parte del líquido (mejor colarlo previamente), acompañando a un helado de vainilla.

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