PICANTONES A LA SAL CON SALSA TÁRTARA

Estos pequeños pollos enterrados en sal tienen una sapidez maravillosa.

INGREDIENTES:

picantones

sal gruesa

hierbas aromáticas: salvia, romero...

un limón

Para la salsa tártara:

huevo cocido
encurtidos variados:
pepinillo
zanahoria
cebolletas
coliflor
sal
aceite de oliva
zumo de limón

PROCEDIMIENTO:

Mezclar la sal, sal gruesa, con las hierbas aromáticas: salvia, romero, tomillo...

Acomodar en el lecho de sal los picantones a los cuales les habremos introducido dentro medio limón.

Cubrir los picantones con la sal, humedecer esta con unas gotas de agua, así quedará mas compacta a la hora de quitarla.

Llevar al horno durante 45 minutos a 180 grados.

Para servir limpiar con un pincel los picantones con objeto de quitarles la sal que se haya podido adherir.

Servir acompañados de la salsa tártara.

Aquí puedes ver como hicimos la salsa tártara

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