SANDWICH DE SARDINAS REBOZADAS Y PIMIENTOS DE PIQUILLO

Una tapa fácil y sabrosa

INGREDIENTES:

sardinas de un tamaño no muy grande

pimientos del piquillo en conserva

harina

huevo batido

sal, pimienta

ajos

guindilla cayena

aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

Limpiamos las sardinas, mejor de un tamaño pequeño, abriéndolas y quitando la espina central, dejando la cola.

Sazonar con sal y pimienta.

Colocamos entre dos sardinas abiertas un trozo de pimiento del piquillo.

Rebozamos en harina y huevo y freímos en un aceite de oliva aromatizado con unos dientes de ajo y alguna guindilla cayena si se le quiere dar un tono picante.

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