Una buena mezcla
INGREDIENTES:
congrio abierto
berenjenas
sal, pimienta
harina y huevo
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
Sazonar las rodajas de congrio con sal y pimienta.
Rebozar en harina y huevo y freír en abundante aceite de oliva.
Cortar la berenjena en láminas verticales, lo mejor es utilizar una mandolina.
Sazonar con sal y pimienta y pasar por la plancha con un poco de aceite.
Acompañar el congrio frito con las láminas de berenjena.
No hay comentarios:
Publicar un comentario