LENTEJAS CON TUBÉRCULOS

Plato vegano y de cuchara

INGREDIENTES:

lentejas

ajo, chalota

zanahoria

nabo

chirivias

aceite de oliva

sal, pimienta

PROCEDIMIENTO:

Sofreír un ajo y la chalota picada, adicionar los tubérculos cortados a trozos, agua como para cubrirlos y cuando empiece a hervir adicionar las lentejas.

Dejaremos cocer alrededor de media hora, depende de la calidad de las lentejas.

El guiso debe quedar un poco caldoso.

Sazonar con sal y pimienta.

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