MERLUZA RELLENA DE LANGOSTINOS CON CRUJIENTE DE ALIOLI

Una sabrosa merluza

INGREDIENTES:

merluza

langostinos

un vaso de vino blanco

sal, pimienta

patatas

patatas violetas

pan rallado

Para el alioli:

huevo

ajo

sal, pimienta

PROCEDIMIENTO:

- Hemos utilizado la parte de las colas de la merluza, sazonarlas con sal y pimienta

- Colocar encima de una de las colas alioli mezclado con langostinos picados en trocitos, conformar el bocadillo colocando encima la otra cola de merluza.

- Colocarlo en un recipiente que pueda ir al horno.

- Cubrir con una capa de alioli, adicionar pan rallado.

- Añadir un vaso de vino blanco en el fondo del recipiente.

- Llevar al horno 10 minutos por cada lado a 170 grados.

- Cuando le vayamos a dar la vuelta añadir los langostinos.

- Acabar el plato con patatas fritas, que habremos hechos sacando bolas de una patata, también pondremos unos chips de patatas violeta.

Para el alioli o falso alioli haremos una mahonesa convencional a la que añadiremos medio diente de ajo.

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