CRÊPES

Un clásico

INGREDIENTES:

125 gr de harina.
2 huevos.
1/4 de l de leche.
50 gr de mantequilla.
1 cucharadita de mantequilla para untar la sartén.
5 gr de azúcar.
1 pizca de sal.

PROCEDIMIENTO:

- Derretir la mantequilla en el microondas unos 30 seg.

- Utilizar una jarra donde agregamos la mantequilla fundida y  los huevos, agregar la harina, el azúcar y la sal.

- Triturar la mezcla.

- Es conveniente pasarla por un colador por si hay algún grumo.

- Es fundamental utilizar una sartén antiadherente, la cual pintaremos con un pincel untado en mantequilla.

- Verter una dosificación de la masa y extenderla moviendo la sartén hasta que ocupe toda su superficie, cuando empiece a cuajarse darle la vuelta.

- Retirar a un plato y seguir el procedimiento, a veces hay que desechar el primero.

- Servir con el relleno deseado, tanto dulce como salado.

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