BACALAO REBOZADO CON PATATAS Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Un plato tradicional

INGREDIENTES:

bacalao fresco

patatas

pimientos del piquillo

sal, pimienta

aceite de oliva

harina y huevo para rebozar

ajos

PROCEDIMIENTO:

- Rebozar el bacalao en harina y huevo

- Freír en un aceite medio y sacar a papel absorbente.

- En otra sartén freír las patatas con tres o cuatro dientes de ajo.

- Así mismo confitar los pimientos del piquillo a fuego muy lento, en aceite,  junto con su jugo de conserva.

- Colocar en una olla plana de barro las patatas confitadas, el bacalao y los piquillos confitados.

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