Una sabrosa crema
INGREDIENTES:
guisantes
yogur
caldo de jamón
hierba buena
aceite de oliva virgen extra
sal, pimienta negra
PROCEDIMIENTO:
- Hacer un caldo de jamón muy suave con un hueso del mismo.
- Darle un ligero hervor a los guisantes en ese caldo, si son tierno muy poco tiempo.
- Añadir unas hojitas de hierbabuena, no demasiada para que no marque demasiado el sabor.
- Triturar el conjunto, quitar parte del caldo y agregarlo después según la textura deseada.
- Añadir un par de cucharadas de yogur
- Agregar aceite de oliva virgen extra.
- Servir con un poco mas de yogur por encima y unas hojitas de hierbabuena y algunos guisantes enteros .
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