BESUGO AL HORNO CON VERDURAS

Un pescado al horno muy sabroso

INGREDIENTES:

besugos

sal, pimienta

aceite de oliva

patatas

tomates

puerros

cabeza de ajos

cebolla

espárragos

perejil

PROCEDIMIENTO:

- Desescamar y eviscerar los besugos

- Sazonar con sal y pimienta por dentro y por fuera, reservad.

- Cortad las verduras en trozos un poco grandes y colocarlas en un recipiente que pueda ir al horno,

primero las que mas tardan en cocinarse, normalmente las patatas y tubérculos que utilicemos, sazonamos y salpimentamos, vamos añadiendo progresivamente las demás verduras, dejamos cocinar casi totalmente, ya que el pescado con 20 minutos tendrá bastante.

- Cuando la verdura esté casi cocinada colocamos los besugos encima las verduras, unos 10 minutos por cada lado, no hacerlo demasiado.

- Napar todo el conjunto con un refrito de ajos laminados en aceite de oliva y perejil fresco

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