Un pescado al horno muy sabroso
INGREDIENTES:
besugos
sal, pimienta
aceite de oliva
patatas
tomates
puerros
cabeza de ajos
cebolla
espárragos
perejil
PROCEDIMIENTO:
- Desescamar y eviscerar los besugos
- Sazonar con sal y pimienta por dentro y por fuera, reservad.
- Cortad las verduras en trozos un poco grandes y colocarlas en un recipiente que pueda ir al horno,
primero las que mas tardan en cocinarse, normalmente las patatas y tubérculos que utilicemos, sazonamos y salpimentamos, vamos añadiendo progresivamente las demás verduras, dejamos cocinar casi totalmente, ya que el pescado con 20 minutos tendrá bastante.
- Cuando la verdura esté casi cocinada colocamos los besugos encima las verduras, unos 10 minutos por cada lado, no hacerlo demasiado.
- Napar todo el conjunto con un refrito de ajos laminados en aceite de oliva y perejil fresco
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