GUISO DE CALAMARES AL CURRY

Un guiso con un toque especial

INGREDIENTES:

calamares

patatas

ajo, cebolla

pimiento rojo

leche de coco

curry en polvo

sal, pimienta

PROCEDIMIENTO:

- En un olla con una cucharada de aceite de oliva, dorar unos dientes de ajos enteros y machacados.

- Añadir unas chalotas o cebolla troceada.

- Añadir los calamares troceados.

- Agregar el pimiento rojo troceado.

- Adicionar las patatas cortadas con chasquido para que suelten el almidón.

- Agregar medio vaso de leche de coco sin azúcar.

- Completar con agua hasta que cubra.

- Sazonar con una cucharada de curry en polvo.

- Cocer hasta que las patatas estén tiernas.

- Probar y rectificar de sal y pimienta si fuera necesaria.

MAS PLATOS CON CURRY