ARROZ CALDOSO CON BOLETUS Y TRUFA

Un arroz con mucho sabor

INGREDIENTES:

arroz

trufa

boletus

polvo de boletus

sal, pimienta

aceite de oliva

un diente de ajo

PROCEDIMIENTO:

- Aromatizar el arroz introduciendo la trufa en un frasco de cristal con arroz.

- Limpiar los boletus, cortarlos en láminas y sofreírlos con un diente de ajo picado.

- Triturar parte de los boletus, añadir polvo de boletus y agua, con este caldo mojaremos el arroz.

- Reservar parte de los boletus sofritos para adornar el plato.

- En un recipiente añadir aceite y nacarar el arroz.

- Añadir el caldo con el boletus triturado, vamos a hacer un arroz caldoso, aproximadamente necesitaremos 4 veces mas de caldo que de arroz.

- Cuando el arroz este en su punto añadiremos las láminas de boletus sofritas y las láminas de trufa.

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