FALSO TRINCHAT DE CALABACÍN

Un plato con pocos ingredientes, parece ser que oriundo de la Cerdanya, diferentes versiones pero básicamente col, patata y panceta , aquí hemos sustituido la col por el calabacín.

INGREDIENTES:

patatas

calabacín

jamón

panceta

ajos

sal, pimienta

aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

- Asar las patatas en el horno o microondas, en este último caso las envolvemos en papel film.

- Cortar el calabacín en cuadraditos pequeños, sofreírlos con un par de dientes de ajo.

- Agregar la panceta previamente sofrita y dorada

- Añadir la patata asada cortada en cuadraditos.

- Utilizando un aro metálica introduciendo la mezcla dentro, doramos por ambos lados.

- Presentamos en plato con un crujiente de jamón encima que habremos hecho colocando unas láminas de jamón entre dos platos y llevándolo al microondas. 

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