EMPANADILLAS AL HORNO DE MORCILLO DE TERNERA

Unas empanadillas sin aceite

INGREDIENTES:

morcillo de ternera

ajo, cebolla

zanahoria

obleas de empanadilla

huevos

PROCEDIMIENTO:

- Hacer un guiso con el morcillo y las verduras, alrededor de dos horas en el fuego, de esta forma haremos una sopa o caldo para otros usos.
- Dejar enfriar el morcillo y desmigar.

- Cocer un par de huevos duros, 9 minutos en agua hirviendo.

- Mezclar con el morcillo desmigado los huevos duros en trocitos, así como las verduras de cocción

- Rellenar las obleas de empanadilla y presionarlas con el tenedor en los bordes.

- Pintarlas con huevo batido

- Llevarlas al horno hasta que doren, 5- 10 minutos.

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