TERNASCO ASADO DE ARAGÓN CON PATATAS RELLENAS

Un perfecto acompañamiento para el ternasco asado

INGREDIENTES:

ternasco de Aragón

sal, pimienta

aceite de oliva

ajo, perejil, romero

Para las patatas rellenas:

patatas
jamón
maíz de lata
queso parmesano
queso mozzarella
pimienta

PROCEDIMIENTO:

- Sazonar el ternasco con sal, pimienta y las diferentes hierbas.

- Llevar a un recipiente que pueda ir al horno, agregar un poco de agua en el fondo

- Asar en el horno primero a 100 grados un par de horas, acabar a 200 grados hasta que esté hecho y dorado.

Para las patatas rellenas:

- Asar las patatas, se pueden asar en el horno o en microondas, en este caso las colocamos en el horno en un recipiente aparte mientras asamos el ternasco.

- Una vez asadas las medio abrimos con una incisión en la pare superior, mezclamos la carne de la patata con jamón finamente picado y con maíz de lata, también agregamos un poco de queso mozzarella.

- Una vez hecha la mezcla agregamos por encima queso parmesano y gratinamos en el horno.

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