ENSALADA DE ARROZ, MEJILLONES, ATÚN Y SURIMI

INGREDIENTES:
arroz
mejillones en escabeche
atún en aceite
palitos de surimi
pimientos del piquillo
sal
aceite de oliva virgen extra

PROCEDIMIENTO:

- Cocer el arroz blanco con doble volumen de agua que de arroz, añadir una hoja de laurel y sal.

- Cuando el arroz esté cocido extenderlo en una fuente

- Colocar encima el atún en aceite, el surimi cortado y los mejillones en escabeche

- Colocar encima también los pimientos del piquillo cortados en tiras.

- Aliñar con aceite de oliva virgen extra

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