GAMBAS EN GABARDINA

INGREDIENTES:
400 g de gambas
100 ml cerveza
110 g harina
1 pizca de azafrán
sal, aceite para freír

PROCEDIMIENTO:
Mezclar en un bol la harina con la sal y el azafrán, luego verter poco a poco la cerveza y remover hasta conseguir una mezcla fina.
Pelar las gambas dejando solamente el final de la cola sin pelar.
Rebozarlas en la masa y freír en aceite caliente.
Dejarlas sobre papel absorbente de cocina.