Fue en el café Casoni, en Florencia, donde nació el clásico de la coctelería italiana, el cóctel Negroni, que lleva el nombre de su inventor , el conde Camillo Negroni.
Parece ser que el tal conde Negroni aburrido de tomar siempre el mismo combinado americano a base de mezcla de vermut y campari, le propuso al barman, un tal Fosco Scarelli, que le añadiera ginebra, y ese fue el momento del nacimiento del Negroni.
Cóctel válido como aperitivo o como acompañante de largas noches en espera de la madrugada.
Aquí tienes dos versiones, el llamado auténtico: vaso bajo, ginebra, vermut y campari con unos hielos y el " no correcto" ,"sbagliato", que sustituye la ginebra por cava o por un pinot noir.
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