ENSALADA ROJA DE REMOLACHA

INGREDIENTES:

Remolacha cocida
Rodajas de Piña, natural o en almíbar
pepino
Atún en aceite

anchoas en salazón
Salsa Rosa

PROCEDIMIENTO :

En esta ensalada todos los ingredientes que usemos perderán su color, el rojo de la remolacha predominará...¡viva el rojo!

• Cortar todos los ingredientes en cuadrados de 1-2 centímetros, la remolacha la hemos comprado ya cocida y hemos usado una piña en almíbar.


• Adicionar un buen atún en conserva y unas anchoas en salazón cortadas a trocitos.


• Finalmente aderezar con una salsa rosa.
  Una buena opción es añadir los lomos de unas "sardinas de cubo" o arenques cortados a cuadraditos.