ACEITUNAS EN SALMUERA CON OTRO ALIÑO

INGREDIENTES:

aceitunas negras y verdes en salmuera

jenjibre

ajos

chalota

pimentón

limón

aceite de oliva

hierbas aromáticas, tomillo, romero, orégano, eneldo...

PROCEDIMIENTO:



Se trata de hacer un aliño para aceitunas ya salmuerizadas y preparadas para comer, con este aliño lo que pretendemos es darles otro sabor, para cual usamos hierbas aromáticas y otros productos.

Cortar el jenjibre en rodajas, machacar los ajos, cortar un par de chalotas en juliana, añadir el zumo de un limón, y la ralladura de la piel, añadir dos o tres cucharadas de aceite de oliva, asimismo añadir parte del agua de la misma salmuera que llevaban las aceitunas, finalmente añadir las hierbas aromáticas.

Tapar el recipiente con papel film y dejarlas un par de días con este aliño.

Verás, cuando te pongas una cerveza al lado, que les hemos cambiado el sabor.