PIMIENTO VERDE RELLENO DE REVUELTO DE ANCHOAS

INGREDIENTES:

pimiento verde

pan de cristal

Para el revuelto de anchoas:

anchoas frescas

ajo

cebolla

puerro

pimiento verde

huevos

sal, pimienta

perejil

aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

Hacer el revuelto de anchoas frescas, aquí puedes ver como lo hicimos.

Freír en la sartén unos pimientos verdes, a fuego lento y mejor tapados, también puedes hacerlos en el horno.

Quitarles la piel y abrirlos, rellenar con el revuelto de anchoas frescas, cerrarlo envolviendo el relleno.

Presentarlo sobre una tostada de pan de cristal.