Se pueden utilizar las flores solamente o mejor con el calabacín miniatura incorporado.
INGREDIENTES:
flores de calabacín
queso roquefort
aceite de oliva
Para la tempura:
harina
agua muy fría mejor con hielos
PROCEDIMIENTO:
Lavar las flores con cuidado
Rellenarlas con un cuadradito de queso roquefort, no demasiado, ya que aporta mucho sabor.
Pasar por la tempura y freír en aceite no excesivamente caliente.
Presentar y sazonar con escamas de sal.
Para la tempura:
Hacer una mezcla de harina y agua muy, muy fría, debe quedar una textura tipo papilla, que nape el producto, pero no excesivamente densa.
No es muy comun que las personas cocinen con flores, pero esta receta de flores de calabacin se ve deliciosa...saludos
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