SOLOMILLO DE CERDO CON PASAS AL CURRY

Solomillo de cerdo con toques orientales...a algo así.

INGREDIENTES:

solomillo de cerdo

pasas sin semillas

vino blanco

jengibre fresco

curry

sal, pimienta negra

aceite de oliva

salsa de chiles

orégano

PROCEDIMIENTO:

Sellar o dorar los medallones de solomillo en una sartén, sacarlos y reservar.

En esa misma sartén desglasar con un vaso de vino blanco, añadir las pasas, un par de rodajas de jenjibre fresco, orégano, un punto de salsa de chiles que le dará el picante que te guste.

Añadir el curry e incorporar los medallones de solomillo, dejar cocinar 4-5 minutos para que se mezclen los sabores y reduzca un poco la salsa.

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