Solomillo de cerdo con toques orientales...a algo así.
INGREDIENTES:
solomillo de cerdo
pasas sin semillas
vino blanco
jengibre fresco
curry
sal, pimienta negra
aceite de oliva
salsa de chiles
orégano
PROCEDIMIENTO:
Sellar o dorar los medallones de solomillo en una sartén, sacarlos y reservar.
En esa misma sartén desglasar con un vaso de vino blanco, añadir las pasas, un par de rodajas de jenjibre fresco, orégano, un punto de salsa de chiles que le dará el picante que te guste.
Añadir el curry e incorporar los medallones de solomillo, dejar cocinar 4-5 minutos para que se mezclen los sabores y reduzca un poco la salsa.
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