TOSTA DE ESPÁRRAGOS, BECHAMEL, QUESO Y TRUFA

Una tostada que puede ser perfectamente un primer plato

INGREDIENTES:

rebanada de pan

mahonesa

espárragos

bechamel

queso rallado o en láminas

trufa

PROCEDIMIENTO:

Tostar una rebanada de pan de hogaza.

Untar en toda su superficie una fina capa de mahonesa.

Colocar 3 ó 4 espárragos blancos encima, usa una buena conserva.

Cubrir con una capa de bechamel.

Rallar queso encima o usar unas láminas del mismo.

Llevar al horno y gratinar.

Sacar del horno y rallar encima abundante trufa.

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