CRUASÁN RELLENO DE CHANGURRO

Este cruasán relleno es una delicia... un domingo por la mañana para desayunar, acompañado de una botella de champán...seguramente será pecado venial...ya sabes que esto con una sencilla jaculatoria se perdona.

INGREDIENTES:

buey de mar

mahonesa

mostaza de Dijón

tabasco

ketchup

PROCEDIMIENTO:

Cocer el buey de mar en agua con sal y un par de hojas de laurel, 8-10 minutos.

Dejarlo enfriar y sacar con mucho cuidado todas sus partes interiores, sin desperdiciar sus jugos, reservar.

Mezclar con la carne del buey y sus jugos un par de cucharadas de buena mahonesa, un poco de mostaza de Dijón al gusto, un punto de tabasco, un poco de ketchup y mezclar bien.

Sazonar con pimienta recién molida.

Abrir el cruasán por la mitad y rellenar, lo que sigue tu mismo...

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