"MARMITAKO" DE MUSLOS DE POLLO

Un guiso de muslos de pollo con el sabor que le da el pimiento choricero.

INGREDIENTES:

pollo

patatas

ajo

chalota

champiñones

sal, pimienta

aceite de oliva

carne de pimientos choriceros

PROCEDIMIENTO:

Sazonar los muslos de pollo con sal y pimienta negra recién molida.

Dorarlos en un recipiente amplio con aceite de oliva.

Cuando estén dorados añadir tres o cuatro chalotas picadas, media docenas de dientes de ajo chafados, con piel.

Cubrir con agua y cocer unos 15 minutos.

Transcurrido este tiempo agregar las patatas cortados en trozos con "chasquido" para que suelten el almidón.

Añadir la carne del pimiento choricero, dos o tres cucharadas, hemos usado de la que venden comercial, si usas pimientos secos hay que ponerlos a remojo con agua tibia y ayudado por una puntilla recuperar su carne.

Dejar cocer hasta que la patata y el pollo estén en su punto, alrededor de 20 minutos.

Unos 10 minutos antes agregar los champiñones troceados.

Probar y rectificar de sazón si fuera necesario.

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