La frescura y la acidez de la cereza contrastan perfectamente con la ventresca de atún.
INGREDIENTES:
ventresca de atún
cerezas
sal, pimienta negra
PROCEDIMIENTO:
Sazonar con sal y pimienta negra recién molida la ventresca de atún.
Pasar por la plancha, no hacerla demasiado, mejor que quede un punto ros en el centro.
Quitar el hueso a las cerezas, pasarlas por la sartén con un poco de mantequilla, no hacerlas demasiado, que estén calientes.
Servir junto con la ventresca.
desde luego es una salsa de lo más original, nunca he probado la fruta con el pescado, será cuestión de probarlo ya!
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